El idilio de Melbourne con el café se remonta a la década de 1950, cuando los emigrantes italianos de la posguerra trajeron a la ciudad máquinas de café espresso. Estas máquinas revolucionaron el modo en que los australianos consumían café, alejándose de las preparaciones instantáneas y acercándose al auténtico espresso. Los cafés italianos se convirtieron rápidamente en centros sociales que introdujeron a los habitantes de Melbourne en el mundo de los capuchinos, los macchiatos y los cafés con leche.
En la década de 1990 surgieron los cafés especiales, con tostadores y cafeterías que empezaron a centrarse en granos de alta calidad y métodos de elaboración artesanales. Melbourne también se convirtió en pionera del movimiento de la "tercera ola del café", defendiendo el viaje del grano a la taza y las prácticas éticas de abastecimiento. Hoy, la ciudad está considerada una capital mundial del café, donde cada cafetería compite por ofrecer una taza mejor que la anterior.
¿Qué hace que el café de Melbourne sea tan bueno?
El café Melbourne se define por su incesante búsqueda de la calidad. Desde los granos de origen único hasta los espresso elaborados por expertos, cada detalle se refina meticulosamente. Los tostadores locales dan prioridad a los granos de origen ético, lo que garantiza tanto la sostenibilidad como un sabor excepcional.
Los baristas de Melbourne son verdaderos artesanos, a menudo formados con estándares de primera clase. Su pasión es evidente en el sedoso arte del café con leche, en las precisas técnicas de vertido y en los perfectamente equilibrados cafés espresso. Los cafés de Melbourne también abrazan el movimiento cafetero de la tercera ola, que hace hincapié en la transparencia, la sostenibilidad y la celebración del origen del grano y su perfil de sabor.
Tipos de café que gustan en Melbourne
Por qué no pedir como un lugareño y probar un "magic" (un ristretto doble con leche al vapor) o un "piccolo latte" (un café con leche corto de sabor más intenso). Aquí tiene otros pedidos populares que escuchará en Melbourne.
Blanco Plano
El flat white, un icono de Melbourne, es una microespuma aterciopelada que se mezcla a la perfección con el espresso. Es más rico que un café con leche, pero más suave que un capuchino, lo que lo convierte en un producto imprescindible para los visitantes.
Negro largo
La versión australiana del Americano, el long black se prepara vertiendo un doble shot de espresso sobre agua caliente. Es el favorito de los que aprecian el café fuerte y rico sin leche.
Vertidos de origen único
La cultura cafetera de Melbourne se dirige a los puristas con sus opciones de vertido. Estas infusiones ponen de relieve las características únicas de los granos de regiones específicas, ofreciendo perfiles de sabor matizados y complejos.
Los mejores barrios para tomar café
Melbourne es mundialmente conocida por su próspera cultura del café, y cada barrio tiene sus propios lugares únicos donde tomar una taza excepcional.
Fitzroy y Collingwood
Estos vibrantes barrios albergan cafeterías hipster, cervezas innovadoras y una energía creativa que encaja con su ambiente artístico. Encontrarás cafés como Industry Beans y Proud Mary.
Melbourne Sur
En el corazón de la escena cafetera de Melbourne, South Melbourne cuenta con lugares emblemáticos como St. ALi, que combina un café de primera clase con un ambiente animado.
Carlton
Famoso por su herencia italiana, Carlton es el lugar donde la cultura del espresso arraigó por primera vez en Melbourne. Market Lane tiene un local en este barrio, entre una docena de otras magníficas opciones.
Melbourne CBD
El centro de la ciudad está repleto de cafeterías de primera categoría, como Patricia Coffee Brewers y Dukes. Perfecto para quienes deseen acceder cómodamente al mejor café de Melbourne.
Las 16 mejores cafeterías de Melbourne
He aquí una lista de las mejores cafeterías de la ciudad, destacando su ubicación y su ambiente.
1. Patricia Cafeteras
Ubicación: 493-495 Little Bourke St, Melbourne VIC 3000
Desde 2012, Patricia Coffee Brewers ha destacado en el CBD de Melbourne. Esta cafetería minimalista es sinónimo de calidad y se centra en servir un café excepcional en un espacio compacto en el que solo se puede estar de pie.
2. ONA Café
Ubicación: 22 Ovens St, Brunswick VIC 3056
ONA Coffee hizo su debut en Melbourne con una cafetería emblemática en Brunswick. Conocido por sus baristas expertos y sus innovadoras mezclas de café, ONA ofrece una experiencia sensorial que atrae tanto a bebedores ocasionales como a aficionados. Su apuesta por la calidad y la sostenibilidad es evidente en cada taza, desde el espresso hasta sus famosas opciones de café "reserva".
3. Pellegrini
Ubicación: 66 Bourke St, Melbourne VIC 3000
Institución emblemática desde 1954, Pellegrini's, en el CBD de Melbourne, es famoso por su decoración retro italiana y su ambiente nostálgico.
4. Café Market Lane
Ubicación: 83-85 Victoria St, Melbourne VIC 3000
Fundada en 2009, Market Lane se ha convertido en sinónimo de calidad en el CBD de Melbourne, y cuenta con varios locales por toda la ciudad. Conocida por su estética limpia y despejada, la cafetería refleja su dedicación al abastecimiento de granos de primera calidad.
5. St. ALi Coffee Roasters
Ubicación: 12-18 Yarra Pl, South Melbourne VIC 3205
ALi es un pionero de la escena de cafés especiales de Melbourne desde 2005. Ubicado en un moderno almacén industrial, ofrece un ambiente animado y bullicioso en el corazón de South Melbourne.
6. Burnside
Ubicación: 87 Little Malop St, Geelong VIC 3220
Burnside es una joya oculta situada en Geelong, conocida por su decoración minimalista y su ambiente cálido y acogedor. La cafetería se centra en el tostado de pequeños lotes de café y en la elaboración de cervezas de calidad.
7. Café Campos
Ubicación: 572 Chapel St, South Yarra VIC 3141, Australia
Establecido originalmente en Sydney en 2002, Campos se expandió a Melbourne y rápidamente se convirtió en un lugar de referencia por sus mezclas de autor.
8. Café Industry Beans
Ubicación: 70-76 Westgarth St, Fitzroy VIC 3065
Lanzado en 2010 por dos hermanos, Industry Beans en Fitzroy combina técnicas innovadoras de elaboración de cerveza con un diseño elegante y moderno. Industry Beans opera en y tiene varios locales en Melbourne.
9. Tienda esquinera Red Door
Ubicación: 70 Mitchell St, Northcote VIC 3070
Abierto en 2009 en un bar de leche reconvertido, este café de Northcote ofrece una decoración de inspiración vintage y un ambiente hogareño. Es un lugar al que acuden los lugareños, a quienes les encanta su ambiente relajado.
10. Tostadores de café Dukes
Ubicación: 247 Flinders Ln, Melbourne VIC 3000
Fundada en 2008, Dukes se ha convertido en un faro para los granos de origen ético y café expertamente elaborado en el CDB de Melbourne.
11. Prensa de Manchester
Ubicación: 8 Rankins Ln, Melbourne VIC 3000
Enclavado en un callejón del CBD de Melbourne, Manchester Press lleva sirviendo bagels creativos y un café excelente desde 2011.
12. Café de vacaciones
Ubicación: 1 Exhibition St, Melbourne VIC 3000
Situado a las afueras del CBD de Melbourne, Vacation Coffee abrió sus puertas en 2016 y ofrece un espacio luminoso en tonos pastel. Su diseño fresco y contemporáneo crea un ambiente relajado.
13. Café Viajero
Ubicación: 2 Crossley St, Melbourne VIC 3000
Inaugurado en 2013 por el equipo de Seven Seeds, Traveller Coffee está situado en el distrito de los teatros de Melbourne. Su espacio compacto y elegante desprende un ambiente sofisticado pero discreto.
14. Tostadores de café Axil
Ubicación: 322 Burwood Rd, Hawthorn VIC 3122
Fundada en 2011, Axil es una de las cafeterías locales favoritas en Hawthorn (y otros lugares) por su compromiso con las prácticas sostenibles de café.
15. Bench Coffee Co.
Ubicación: 321 Little Collins St, Melbourne VIC 3000
Fundado en 2016, Bench Coffee es un refugio minimalista en el CBD de Melbourne, que ofrece espresso y café de filtro elaborados con precisión.
16. Proud Mary
Ubicación: 172 Oxford St, Collingwood VIC 3066
Fundado en 2009, Proud Mary es pionero en la escena de cafés especiales de Melbourne. Conocido por su cálida hospitalidad y su dedicación al abastecimiento de granos de alta calidad, este favorito de Collingwood ofrece una experiencia cafetera excepcional.
